在“家”吃餃子
2016.01.12 
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喜歡吃餃子，應該從我剛開始記事兒算起，那時候，家里吃個餃子都要等到類似過年這樣的節(jié)日才行。小時候是老媽的跟屁蟲，一大早跟著老媽到菜市場買肉、芹菜、大蔥……回到家，眼巴巴地看著老媽和老爸分工合作，老爸調餡，老媽和面，老爸搟皮，老媽包餃子，最后把承載著全家溫暖祝福和快樂的餃子丟到鍋里，看它們上下浮動，一顆顆飽滿豐盈的餃子漂起來。撈到碗里，蘸點蒜汁，美味極了，胃里和心里滿足而舒服。
后來了解到，我們老百姓餐桌上的這道美食在中華民族的歷史上經(jīng)歷了一個漫長的發(fā)展過程，名字幾經(jīng)變化，古時有稱“牢丸”、“扁食”、“餃耳”和“粉角”等，三國曰“月牙餛飩”，唐朝言“偃月形餛飩”，宋代 “角子”，元代“扁食”，清朝定“餃子”。但“嬌耳”是我最喜歡的稱呼，神醫(yī)張仲景做“祛寒嬌耳湯”給百姓御寒、治凍耳的故事總讓我為人心的善良和溫暖而感動。
來到懷邵衡鐵路項目已經(jīng)半年了，讓我最感動事情之一就是元旦包餃子。一大早，剛到辦公室，我就聽說主任已經(jīng)在食堂幫忙剁肉、調餡了。于是乎，我趕緊把自己手頭的工作做完，便迫不及待地喊上了7、8個女同事和家屬，駕駛員孫師傅、段師傅也自愿來幫忙，一行人開始了浩浩蕩蕩的包餃子之旅。廚房的空間不夠幾個人施展，我們就轉移陣地到大堂，分為兩桌，一邊包大蔥肉的，一邊包芹菜肉和韭菜雞蛋的。大家分工協(xié)作，會包的包餃子，不會包的揉面、搟皮，大家的話題從怎么包餃子、餡的花樣和皮的形狀，聊到小時候包餃子、吃餃子的幸福往事，以及同事們在之前項目上的趣事，家長里短，大事小情，說說笑笑，熱熱鬧鬧……“這個時候，我尤其覺得我們像一個真正的大家庭，特別幸福?！睂O師傅有些感慨地說。
快樂的時光總是短暫，不知不覺兩個多小時過去了，我們幾個圓滿完成任務：趕在12點前包完了30多個人吃的幾百個餃子。看著這一盤盤的餃子，突然發(fā)現(xiàn)，可能因為我們幾個人來自祖國的山南海北，也可能因為男女老少齊下手，餃子的形狀也是各不相同：有的餃子是元寶形的，顯得幸福而飽滿，好像孩子在咧開口笑；有的餃子是月牙形的，秀氣而迷人，好像正值豆蔻的小姑娘嬌羞的笑容；有的餃子皮大餡多，一看就知道是大男人包的，也有的餃子小巧可愛，可以猜想是女孩子包的；有的餃子皮薄而均勻，這是溫柔賢惠的姐姐搟出來的；有的餃子皮薄厚不一、大小不同，這是沒什么經(jīng)驗的姑娘搟的。包出來的餃子長得都不一樣，就像我們這群來自河南、陜西、內(nèi)蒙、四川等祖國各地的人一樣，各有各的形狀，各有各的風采，但就像其中包裹的餡是一樣的，我們這些人聚到了項目上，一起工作和生活，共同為了一個目標而奉獻青春、揮灑血汗。
12點一到，早就知道食堂今天吃餃子的同事們就忍不住了，一個個跑到食堂，拿起碗筷，等餃子一煮熟就趕快給自己盛一碗。扭頭一看，有兩張吃飯的桌子還在收拾案板、搟面杖，所以，有的人就在別的桌子湊一下，有的人直接就站著吃。餃子一鍋鍋地煮，大家一碗碗地撈，飯量都因為這簡單的餃子增加了，大家吃著、說著、笑著……食堂里因為煮餃子冒起了一層濃濃的蒸汽，溫暖了我們，也讓大家的心靠的更近了。原湯化原食，吃完了餃子，大家意猶未盡地喝了餃子湯，心滿意足地回去休息了。兩個多小時的努力換來大家開心的笑臉，包餃子的我們也更有“獲得感”了。
一天活動結束的時候，我給老爸打了個電話：“老爸，新年快樂！項目上今天包餃子，大家都吃的特別開心……我挺好的，等回家了，我包餃子給您吃?！保êさぃ?
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